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【莊國勝】特等獎金鑽烏魚子4兩1片 附禮盒+提袋(烏魚子)
這道菜是我幫您挑選出來的唷!!!
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擷取最高鮮度的烏魚子，低鹽、低生菌、無防腐劑、無人工色素、無藥物殘留
莊國勝烏魚子達人~精緻烏魚子的製作過程
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「冷風乾燥法」：
採用10度恆溫的冷氣房裡，除溼、吹乾全程紫外線殺菌，保持最佳鮮度，既衛生優安全。
「放血工法」：?
?(1) 放血的烏魚子，色澤橘紅、生菌數低、腥味少、鮮度高等同生魚片的等級幾乎可以生吃。成為「頂級黃金烏魚子」最重要的關鍵。
?(2) 沒放血的烏魚子，色澤黯黑、生菌數高、腥味重，易腐敗。
?「低鹽、低鈉法小琉球 民宿」：
鹽分只有一般的40?span>，只要2 / 3的醃製時間，「低鈉」可提高新鮮度，「少鹽」更能吃出烏魚子的鮮甜口感，而且更符合現代人的養生概念。
「創意年菜傳統手工、安心製程」：
過程需經數十道手續，才能造就出一片片風味獨特的烏魚子，烏魚子達人監製的烏魚子皆仰賴人工嚴格把關，製作場地不但寬敞，製作過程的衛生更是我們力求的條件，不僅要讓消費者買的安心，更要吃的健康！
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如何挑選烏魚子
1.烏魚子品質優劣可以從外表判斷，好的烏魚子外表美觀，大小厚薄一致，，卵粒均齊色澤亦黃而有透明感乾溼度適中軟硬合宜味道好，口感佳，好的烏魚子品嚐後齒頰留香無腥味，無過淡或過鹹之口感。烏魚子品質優劣，可以概略由以下各種特徵加以判別。
(1).外形美觀、大小厚薄一致
高雄市 民宿(2.)卵粒勻齊、色澤橙黃、如琥珀般而有透明感。
(3).乾濕度適中、軟硬合宜、手指輕按，會有結實感
(4).味道甘醇、口感佳、無過鹹或過淡
溫博士水暖墊2.烏魚子到底好在哪裡，其實只要把握三個原則，形狀對稱、透明，顏色呈橘紅色，就能挑到好貨。
3.烏魚子含有豐富蛋白質及脂質，而蛋白質所含有的各種必需胺基酸豐富，脂質含多量高度不飽和脂肪酸如EPA與DHA。
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這次立委選戰，民進黨在南台灣喊出全壘打，國民黨則是要守住屏東第二選區現任立委王進士這一席，力阻代表民進黨參選的前副縣長鍾佳濱。面對大環境不利國民黨，王進士有長期服務獲肯定的優勢，鍾佳濱則是獲得民進黨主席蔡英文及台北市長柯文哲的加持，但擔任副縣長時「眼睛長在頭頂上」的批評，卻是鍾佳濱的罩門。
屏東縣第二選區範圍包含屏東市、麟洛鄉及萬丹鄉等三個行政區，人口組成主要為閩、客族群，過去屏東市的眷村已漸漸打散。綜觀過去幾次重要選舉，王進士已連續二任贏得立委選舉，2008、2012二次總統大選，藍綠則各贏了一次，至於縣長選舉，民進黨在這三個行政區的總得票，也連贏國民黨二次，顯示藍綠各有優勢。
爭取三連任的王進士，除了在這個選區已經擔任二屆立委，過去二度擔任屏東市長，在地形象親和、知名度高，選民服務也做得扎實，成功的地方經營，讓王進士一直是國民黨在台灣尾的選舉大將，甚至二度代表藍營參選屏東縣長，所以這次也被國民黨視為是避免南台灣被綠營整碗捧去的希望。
不過大環境不佳，受到馬政府中央執政拖累，王進士遭對手譏為「英士兄弟」，拿來跟民進黨的「英仁連線」相比，讓王進士努力切割，強調自己早就和馬總統不相往來，加上剔除假老農的修法，被民進黨指成糟蹋農民，讓王進士氣得用墨汁澆頭以自清。
至於鍾佳濱，民進黨為了要在南台灣打出全壘打，不但蔡英文多次加持，歷任民進黨籍縣長，包含蘇貞昌、蘇嘉全、曹啟鴻及潘孟安，也都現身催票，就連台北市長柯文哲，一日單車挑戰從北到南380公里後，第二天還特地幫鍾站台，再唱「憨人」炒熱氣氛。
不過鍾佳濱擔任屏東縣副縣長8年期間，遭部分地方人士批評「眼睛長在頭頂上」，加上從民進黨屏東縣黨部主委選舉、屏東市長選舉黨內初選，到這次立委選舉黨內初選，長期在黨內累積下來的嫌隙，恐怕會變成這次選舉勝敗的關鍵因素。
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◆商品名稱： 莊國勝特等獎金鑽烏魚子禮盒(4兩1片)
◆商品成份： 烏魚子卵、鹽
◆商品容量： 150ｇ±10?每片烏魚子附1個禮盒1個提袋)
◆保存期限： -18度冷凍一年、冷藏三個月、常溫一星期
◆商品產地： 台灣
◆食用方式： 以文火烘烤至表面呈微金黃色即可
【食用方法】
食用建議：料理烏魚子以三分熟為佳，這樣才能達到外酥內軟，口感香Q的最佳風味。
油煎：先用米 酒泡約10分後，將烏魚子表膜撕去，放入熱油鍋中，迅速油煎至兩面表層起金黃小細泡即可，待稍涼後切片食用。
香烤：不必去膜，將高 梁 酒(58度)或其它(50度以上)的酒塗抹於烏魚子上，並於裝有高 梁 酒小瓷器上方，點燃高 梁 酒後燒烤，直到烏魚子表面呈現金黃後即可。
酒煮：先將烏魚子表面擦乾後置於平底鍋內，倒入約50cc的米 酒，以中火煎煮，並不時將烏魚子翻面，使兩面均勻受熱，待米 酒完全蒸發後且雙面皆成金黃色後即可。
搭配佐料：傳統風味-青蒜、白蘿蔔、蒜頭；水果風味-水梨、蘋果、棗子..等。
【保存方法】
烏魚子係天然珍貴海產，請盡早食用，如要長期保存，將原真空袋(未開封)保留，外包數層牛皮紙或報紙，最後再以保鮮袋或保鮮盒套封放置冰箱冷凍。保存期間內烏魚子表面若出現白垢現象，以酒擦拭或撕去表膜即可。
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